ベトナムといえば、美味しくてリーズナブルなローカルフードが魅力！米粉を使った麺料理や、新鮮なハーブたっぷりの料理が多く、日本人の口にも合うものばかりです。今回は、 ベトナム旅行で絶対に食べるべき定番料理10選 をご紹介します！
目次
- ① フォー（Phở）｜ベトナム料理の王道ヌードル
- ② バインミー（Bánh Mì）｜ベトナム風バゲットサンド
- ③ ゴイクン（Gỏi Cuốn）｜ヘルシーな生春巻き
- ④ チャーゾー（Chả Giò）｜パリッと揚げ春巻き
- ⑤ ブンチャー（Bún Chả）｜ハノイ名物！炭火焼きつくね麺
- ⑥ カオラウ（Cao Lầu）｜ホイアン名物の太麺料理
- ⑦ コムガー（Cơm Gà）｜シンプルだけど奥深いチキンライス
- ⑧ ミークアン（Mì Quảng）｜ダナンの名物麺
- ⑨ バインセオ（Bánh Xèo）｜ベトナム風お好み焼き
- ⑩ チェー（Chè）｜ベトナム風ぜんざいスイーツ
- まとめ｜ベトナムグルメを食べ尽くそう！
目次
- 1 ① フォー（Phở）｜ベトナム料理の王道ヌードル
- 2 ② バインミー（Bánh Mì）｜ベトナム風バゲットサンド
- 3 ③ ゴイクン（Gỏi Cuốn）｜ヘルシーな生春巻き
- 4 ④ チャーゾー（Chả Giò）｜パリッと揚げ春巻き
- 5 ⑤ ブンチャー（Bún Chả）｜ハノイ名物！炭火焼きつくね麺
- 6 ⑥ カオラウ（Cao Lầu）｜ホイアン名物の太麺料理
- 7 ⑦ コムガー（Cơm Gà）｜シンプルだけど奥深いチキンライス
- 8 ⑧ ミークアン（Mì Quảng）｜ダナンの名物麺
- 9 ⑨ バインセオ（Bánh Xèo）｜ベトナム風お好み焼き
- 10 ⑩ チェー（Chè）｜ベトナム風ぜんざいスイーツ
- 11 まとめ｜ベトナムグルメを食べ尽くそう！
① フォー（Phở）｜ベトナム料理の王道ヌードル
ベトナム料理といえば、まず思い浮かぶのが 「フォー」！米粉で作られたツルツル食感の麺に、じっくり煮込んだ透明なスープが絶品。鶏ベースの 「フォー・ガー（Phở Gà）」 や牛肉の 「フォー・ボー（Phở Bò）」 など、種類も豊富です。
📍 おすすめの食べ方
テーブルにあるライムやチリソースを加えて、自分好みの味にカスタマイズ！
📍 有名店（ハノイ）
- Phở Gia Truyền Bát Đàn（フォー・ザ・チュエン） →ローカルに大人気
- Pho 10 Ly Quoc Su（フォー10リー・コック・ス） →観光客にも評判
② バインミー（Bánh Mì）｜ベトナム風バゲットサンド
フランス統治時代の影響を受けた バインミー は、ベトナム版サンドイッチ。カリッと焼かれたフランスパンに、パテ、なます（大根と人参の酢漬け）、ハーブ、肉などを挟んだ 屋台グルメの定番 です。
📍 おすすめの具材
- バインミー・ティット（Bánh Mì Thịt）｜ベトナムハム＆パテ
- バインミー・オプラ（Bánh Mì Ốp La）｜目玉焼き＆醤油
📍 有名店（ホーチミン）
- Bánh Mì Huỳnh Hoa（バインミー ヒュンホア） →具だくさんで超人気
- Bánh Mì Phượng（バインミーフーン） →ホイアン発祥の有名店
③ ゴイクン（Gỏi Cuốn）｜ヘルシーな生春巻き
「ゴイクン」 は、エビやハーブ、野菜をライスペーパーで巻いた ヘルシーな生春巻き。日本の生春巻きと似ているので、初めてのベトナム料理にもぴったり！
📍 おすすめの食べ方
- ピーナッツソースやヌクチャム（甘酸っぱいタレ）をつけて食べると絶品！
📍 有名店（ホーチミン）
④ チャーゾー（Chả Giò）｜パリッと揚げ春巻き
生春巻きよりも 濃い味＆食べ応えのある「チャーゾー」。豚ひき肉や春雨をライスペーパーで包んで揚げた、ベトナム版の揚げ春巻きです。
📍 おすすめの食べ方
- レタスで巻いて、ヌクチャム（甘酸っぱいタレ）につけて食べる！
📍 有名店（ハノイ）
- Bún Chả Hương Liên（ブンチャーフォンリエン） →ブンチャーの名店でも揚げ春巻きが楽しめる
⑤ ブンチャー（Bún Chả）｜ハノイ名物！炭火焼きつくね麺
ハノイで フォーと並ぶ名物料理。炭火で焼いた豚つくねや豚バラが、甘酸っぱいタレに浸かった 「ブンチャー」。このタレに、米麺（ブン）や香草を入れて食べます。
📍 有名店（ハノイ）
- Bún Chả Hương Liên（ブンチャーフォンリエン） →オバマ元大統領も訪れた名店！（チャーゾーも楽しめます）
⑥ カオラウ（Cao Lầu）｜ホイアン名物の太麺料理
ホイアンでしか食べられない、「カオラウ」。日本のうどんのような太麺に、甘辛ダシを絡め、豚肉や揚げワンタンがのった独特の一品！
📍 有名店（ホイアン）
- Cao Lầu Thanh（カオラウ・タン） →地元民にも人気
⑦ コムガー（Cơm Gà）｜シンプルだけど奥深いチキンライス
東南アジアのチキンライスの一種で、炊き込んだご飯の上に茹で鶏をのせた一皿。特にホイアンの「コムガー」は有名！
📍 有名店（ホイアン）
- Cơm Gà Bà Buội（コムガー・バーブオイ） →観光客＆地元民にも大人気
⑧ ミークアン（Mì Quảng）｜ダナンの名物麺
ベトナム中部・ダナン名物の 「ミークアン」。ターメリック風味の平麺に、エビや鶏肉、ハーブをのせ、少なめのスープでいただくユニークな麺料理。
📍 有名店（ダナン）
- Mì Quảng 1A（ミークアン１A）→ローカル人気No.1
⑨ バインセオ（Bánh Xèo）｜ベトナム風お好み焼き
ターメリック入りの黄色い生地に、エビや豚肉、もやしを包んで焼いた ベトナム風お好み焼き！パリパリの皮を レタスで巻いて食べる のがポイント。
📍 有名店（ホーチミン）
⑩ チェー（Chè）｜ベトナム風ぜんざいスイーツ
食後のデザートにぴったりなのが 「チェー」。ココナッツミルク、豆、寒天、フルーツなどを組み合わせた ベトナム風ぜんざい。冷たいものと温かいものがあり、いろいろな種類が楽しめます！
📍 有名店（ハノイ）
- Chè Bốn Mùa（チェーボンムア） →ローカルに大人気
まとめ｜ベトナムグルメを食べ尽くそう！
ベトナムを訪れたら、まずは フォーやバインミー などの定番グルメを楽しみたいところ。さらに、 ハノイのブンチャーやホイアンのカオラウ など、各地でしか味わえない名物料理にも挑戦すると、より深くベトナムの食文化を堪能できます。デザートには、ココナッツミルクたっぷりの チェー（ベトナム風ぜんざい） もおすすめ！
屋台のローカルフードから人気レストランまで、幅広いスタイルで 本場の味 を楽しみながら、ベトナムグルメを存分に満喫してください！
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